僕たちのすっぽん養殖場がある兵庫県北部は城崎温泉や湯村温泉などの有名な温泉があり、ミネラル満点の温泉が湧き出ているエリアです。
この温泉水を活用して50年前に始まったのがすっぽん養殖です。
すっぽんは水温管理が大変な生き物ですが、地元の温泉水を使い28℃に水温調整をしています。
温泉水を使用することで電気代と水道代を抑えることに成功しています。
そして出荷期間も温泉水とビニールハウスを使用することで、本来であれば出荷まで3~4年かかるところを1~2年まで短縮できています。